Kassler-Blätterteig Schnitten

Kassler-Blätterteig Schnitten

Mit wenig Aufwand ein tolles Gericht zaubern. Super, wenn überrraschend Gäste kommen.

Vorbereitungszeit 15 Minuten
Kochzeit 0 Minuten
Fertig in 60 Minuten
Portionen 2 - 4
Schwierigkeitsgrad Leicht

Zutaten

2 x Blätterteig für ein großes Backblech (Fertigprodukt)
200 gr. Mageres Kassler ohne Knochen
ggf. etwas Senf, mittelscharf

Zubereitung

  1. Das Kassler in 4 – 6 dünne, gleichmäßige Scheiben schneiden
  2. Die Kasslerscheiben oben dünn mit Senf bestreichen
  3. Den ersten Blätterteig auf einem Backblech ausbreiten
  4. einen ganz dünnen Streifen Blätterteig am Rand abschneiden und zur Seite legen (wird zum Verzieren gebraucht)
  5. Die Kasslerscheiben gleichmäßig nebeneinander mit der Senfseite nach obenauf dem Blätterteig auslegen
  6. den 2. Blätterteig deckungsgleich mit dem ersten auf die Kasslerscheiben legen
  7. den Blätterteig zwischen den Kasslerscheiben und am Rand vorsichtig etwas andrücken
  8. Aus dem zur Seite gelegten schmalen Blätterteigstreifen kleine Elemente ausstechen oder zurecht schneiden und oben auf die obere Blätterteigschicht der Blätterteigscheiben legen und gut andrücken
  9. Mit dem Pizzaschneider den Blätterteig mit etwas Abstand zu den Kasslerschnitten rund um die Blätterteigschnitten vorsichtig durchschneiden
  10. Das Backblech in den Ofen schieben und bei 160 Grad ca. 30 – 45 Min backen
  11. Ab und zu nachschauen, da die Garzeit je nach Ofen und Backeigenschaften variieren kann
  12. das Kassler ist fertig, wenn der Blätterteig goldbraun ist
  13. Das Blech aus dem Ofen nehmen
  14. Die einzelnen Blätterteigschnitten ggf. mit dem Pizzaroller nachschneiden, sollten sie aneinander gebacken sein
  15. jeweils 1 Scheibe Kassler in Blätterteig auf einen Teller geben und noch heiß servieren
  16. dazu passt ein bunter Beilagensalat (Rezept gibt es ebenfalls hier bei uns)

Zusätzliche Bemerkungen

eckere Abwandlung:

auf jede Kasslerscheibe 1 Ring Ananas geben, dann mit dem 2. Blätterteig abdecken (den Senf in diesem Fall weg lassen)